メキシコ唐辛子、
はらぺーこ?
あ、間違い、、
ハラペーニョ。
畑で収穫しました。
青いタバスコは、このハラペーニョから作られているそう。
作り方を色々調べてみたら
塩漬けにし、3年位かけて発酵させると書いてある。
私、3年も待てないぜ~(笑)
そこで、簡単にできるペッパーソースを作りました。
扱う時には、ゴム手袋、マスクをして作業。
けほけほ、
うっかり顔なんてさわったら・・・大変じゃ。
綺麗な緑色のソースができました。
ちょっとなめてみたら・・・。
か、辛っ(あたりまえよね)
このまま冷蔵庫で2週間寝かします。
楽しみダ~。