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山 田 土 緑 布・・・自然素材に心魅かれます。    


by haru

ペッパーソース

メキシコ唐辛子、
はらぺーこ?

ペッパーソース_d0170770_13571811.jpg



あ、間違い、、
ハラペーニョ。

畑で収穫しました。


青いタバスコは、このハラペーニョから作られているそう。

作り方を色々調べてみたら
塩漬けにし、3年位かけて発酵させると書いてある。
私、3年も待てないぜ~(笑)

そこで、簡単にできるペッパーソースを作りました。

ペッパーソース_d0170770_14192874.jpg


扱う時には、ゴム手袋、マスクをして作業。
けほけほ、
うっかり顔なんてさわったら・・・大変じゃ。

綺麗な緑色のソースができました。





ちょっとなめてみたら・・・。

か、辛っ(あたりまえよね)

このまま冷蔵庫で2週間寝かします。


楽しみダ~。
by c_haru_hand | 2013-08-04 14:49 | 台所ごはん